Serviço
Caldeirão Industrial a Gás (Vapor Americano)
Panela interna em aço inox AISI 304, câmara de vapor e queimadores a gás de chama dupla, para cozimento uniforme.
Ver serviço completo →tacho industrial encamisado
Encamisado quer dizer que a panela tem uma camisa, uma câmara que a envolve. Veja o que isso muda no cozimento.
Solicitar OrçamentoNo tacho tacho industrial encamisado, a camisa é uma câmara que envolve a panela e transmite o calor por toda a parede. É o princípio que o mercado também chama de câmara de vapor, e é o que diferencia esse equipamento de uma panela comum.
O caldeirão a gás da Klinox é construído com esse princípio, em aço inoxidável AISI 304. Se você pesquisa tacho industrial encamisado, veja a seguir como a camisa funciona e o que ela traz para a cozinha.
O que é a camisa
- O tacho industrial encamisado tem uma câmara (camisa) em volta da panela
- O calor é transmitido por toda a parede da cuba
- Cozimento em baixa temperatura e de forma uniforme
- No modelo da Klinox, aquecimento a gás GLP ou GN
- Câmara de vapor e estrutura de base em aço tratado, com fundo anticorrosivo
Procurando um tacho industrial encamisado? Peça o orçamento da Klinox pelo WhatsApp.
Onde o tacho industrial encamisado é usado
O princípio da camisa é usado em cozinhas que produzem em escala:
- Refeitórios de empresas
- Restaurantes e empresas de alimentação
- Hospitais e clínicas
- Escolas e creches
- Cozinhas comunitárias
O cozimento uniforme é a vantagem em arroz, feijão, sopas, caldos e molhos.
O que avaliar em um tacho industrial encamisado
Seis pontos para comparar equipamentos com camisa:
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01
Como a camisa é aquecida: gás, no caso do modelo da Klinox.
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02
Material da camisa e da base: aço qualificado tratado, com fundo anticorrosivo.
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03
Panela interna em aço inoxidável AISI 304.
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04
Isolamento térmico em lã de vidro especial.
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05
Itens de segurança: válvula de duplo estágio e manômetro.
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06
Garantia e suporte do fabricante.
A Klinox detalha cada item na proposta. Veja o equipamento completo.
Como a camisa cozinha
A camisa é um espaço fechado entre a panela interna e a parede externa. Os queimadores aquecem esse espaço, e o vapor formado ali transfere o calor para a panela de maneira parecida em toda a superfície.
Em vez de receber o calor concentrado no fundo, a comida é aquecida pelas laterais e pelo fundo ao mesmo tempo. É um cozimento mais suave e uniforme.
O que muda para a cozinha
Com o tacho industrial encamisado, os preparos densos, como feijão e arroz, correm menos risco de grudar e queimar. A equipe mexe menos, e o resultado é mais regular de um dia para o outro.
Também há ganho de eficiência: o calor fica retido na camisa e no isolamento térmico, o que ajuda na economia de combustível.
Segurança da camisa
Como a camisa trabalha com vapor, o equipamento precisa de itens de segurança. Na Klinox, a válvula de duplo estágio e o manômetro com escala verde, amarela e vermelha acompanham a condição da câmara.
Faça a manutenção preventiva com regularidade. A Klinox realiza manutenção preventiva e corretiva e dá suporte ao cliente.
Por Que Contratar a Klinox Cozinhas
A Klinox fabrica o equipamento com camisa que muita cozinha procura como tacho industrial encamisado: caldeirão a gás em inox AISI 304. Todos os equipamentos têm garantia de 1 ano.
A Klinox entrega em todo o Brasil e segue ao lado do cliente depois da entrega.
Falar no WhatsAppPerguntas Frequentes
Significa que a panela tem uma camisa, uma câmara que a envolve e transmite o calor por toda a parede, em vez de aquecer só pelo fundo.
O equipamento tem câmara de vapor (camisa). Para os detalhes técnicos do modelo, peça a ficha à equipe da Klinox.
Sim. O calor chega por toda a parede da cuba, o que permite cozinhar em baixa temperatura e com menos risco de queimar.
GLP ou gás natural (GN), com economia de combustível.
Todo equipamento Klinox sai com garantia de 1 ano. Para qualquer problema relacionado a ele, o cliente conta com o suporte da fábrica.
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