Serviço
Frigideira Industrial Basculante a Gás
Tanque em aço inox AISI 304 com acionamento basculante, para dourar, selar, refogar e cozinhar.
Ver serviço completo →frigideira basculante multifuncional
Dourar, selar, refogar e cozinhar no mesmo equipamento: o que a frigideira multifuncional faz bem e o que não é o uso ideal.
Solicitar OrçamentoA frigideira basculante multifuncional é procurada por quem quer fazer mais coisas com um único equipamento. Em uma cozinha industrial, ela doura, sela, refoga e cozinha em grande quantidade, e o basculamento facilita retirar a comida.
A Klinox fabrica a frigideira a gás, em aço inoxidável AISI 304. Se você pesquisa frigideira basculante multifuncional, veja a seguir o que ela faz bem, o que ela não faz e como aproveitar melhor cada função.
As funções
- A frigideira basculante multifuncional doura e sela carnes e legumes
- Refoga temperos e prepara a base de ensopados
- Cozinha ensopados e molhos em grande quantidade
- Pode fritar, embora esse não seja o uso ideal
- Basculamento por volante, para esvaziar o tanque com facilidade
Quer uma frigideira basculante multifuncional? Peça o orçamento da Klinox.
Onde a frigideira basculante multifuncional é usada
A versatilidade é valiosa em cozinhas que fazem muitos preparos diferentes:
- Refeitórios de empresas
- Restaurantes e empresas de alimentação
- Hospitais e clínicas
- Escolas e creches
- Cozinhas comunitárias
Quanto mais variado o cardápio, mais o equipamento se paga.
Como aproveitar a frigideira basculante multifuncional
Seis dicas para tirar mais do equipamento:
-
01
Use fogo alto para dourar e selar, e reduza para refogar.
-
02
Aproveite o mesmo tanque para etapas seguidas, da base ao cozimento.
-
03
Use o basculamento para esvaziar sem levantar peso.
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04
Limpe o tanque entre um preparo e outro.
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05
Evite usar para fritura em imersão, que não é o uso ideal.
-
06
Mantenha o mecanismo de basculamento em manutenção em dia.
Conheça os detalhes do equipamento. Veja o equipamento completo.
Dourar e selar
Com os queimadores de chama dupla, a frigideira atinge a temperatura necessária para dourar e selar carnes e legumes, o que dá sabor e cor ao prato. A estrutura reforçada sustenta grandes quantidades.
Para dourar bem, evite encher demais o tanque: o excesso de alimento esfria o fundo e cozinha em vez de dourar.
Refogar e cozinhar
Depois de dourar, o mesmo tanque pode receber temperos, líquidos e outros ingredientes, e seguir para o cozimento. Essa sequência em um só equipamento é a maior vantagem de uma frigideira basculante multifuncional.
Ao reduzir a chama, o preparo continua sem precisar trocar de panela.
O que ela não é
A frigideira não é uma fritadeira de imersão. Ela pode fritar, mas esse não é o uso ideal do equipamento, e para fritura em óleo abundante existem equipamentos próprios.
Usada para dourar, selar, refogar e cozinhar, ela rende mais e dura mais. A Klinox realiza manutenção preventiva e corretiva.
Por Que Contratar a Klinox Cozinhas
A Klinox fabrica a frigideira basculante multifuncional a gás, em aço inox AISI 304, para cozinhas que fazem muitos preparos. Todos os equipamentos têm garantia de 1 ano.
Em todo o Brasil, a equipe da Klinox acompanha o equipamento depois que ele chega à cozinha.
Falar no WhatsAppPerguntas Frequentes
Doura, sela, refoga e cozinha em grande quantidade, com basculamento para esvaziar o tanque.
Pode, mas esse não é o uso ideal do equipamento.
Sim. O tanque recebe líquidos e permite cozinhar ensopados e molhos.
Com água, detergente neutro e esponja macia. O inox escovado e os cantos arredondados facilitam.
O equipamento sai da fábrica com garantia de 1 ano, e o suporte da Klinox acompanha o cliente depois da entrega.
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