caldeirão para caldo

Calor suave por bastante tempo

Caldos e fundos se constroem aos poucos: o calor precisa ser constante, sem fervura brusca e sem pontos de fogo que queimem o fundo. É exatamente o que a câmara de vapor ajuda a conseguir.

Com o calor distribuído pela parede inteira da cuba, o conteúdo aquece por igual, e o equipamento mantém uma temperatura mais estável do que uma panela de fogo direto.

Controle fino no registro

No caldeirão para caldo, o registro industrial com duas graduações da chama e piloto permite reduzir o fogo e mantê-lo estável. É esse controle que sustenta um cozimento longo sem a necessidade de ajustes constantes.

O isolamento térmico em lã de vidro e o revestimento em inox ajudam a reter o calor dentro do equipamento.

Higiene com produtos de longa duração

Caldos ficam horas em contato com a cuba, e a limpeza depois é fundamental. O fundo sanitário, os cantos arredondados e o acabamento escovado do inox facilitam a higienização.

Com a manutenção preventiva em dia, o equipamento mantém o desempenho por muito tempo. A Klinox faz manutenção preventiva e corretiva.