Serviço
Caldeirão Industrial a Gás (Vapor Americano)
Panela interna em aço inox AISI 304, câmara de vapor e queimadores a gás de chama dupla, para cozimento uniforme.
Ver serviço completo →caldeirão de cozimento a vapor
Como o cozimento a vapor funciona em um caldeirão industrial e quais preparos mais se beneficiam do calor uniforme.
Solicitar OrçamentoCozinhar com vapor é cozinhar com calor suave e constante. No caldeirão de cozimento a vapor, a câmara de vapor que envolve a panela transmite o calor de maneira uniforme, e o alimento cozinha sem o choque de uma chama direta no fundo.
O caldeirão a gás com câmara de vapor da Klinox é fabricado em aço inoxidável AISI 304. Se você pesquisa caldeirão de cozimento a vapor, veja como o processo funciona e para quais preparos ele é mais indicado.
No processo de cozimento
- O caldeirão de cozimento a vapor cozinha em baixa temperatura e de forma uniforme
- Calor distribuído por toda a cuba
- Preservação do sabor e dos nutrientes
- Menos risco de queimar o fundo
- Cuba em aço inox AISI 304, de limpeza simples
Precisa de um caldeirão de cozimento a vapor? Peça o orçamento da Klinox.
Preparos em que o caldeirão de cozimento a vapor se destaca
O calor suave e uniforme é vantagem em preparos como:
- Arroz em grande quantidade
- Feijão e feijoada
- Sopas e caldos
- Molhos e ensopados
- Preparos para refeitórios e hospitais
Em todos, a regra é a mesma: calor constante e comida sem queimar no fundo.
O que olhar em um caldeirão de cozimento a vapor
Estes seis itens dizem se o equipamento cozinha bem:
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01
Câmara de vapor que envolve a panela e distribui o calor por igual.
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02
Registro que permite regular a intensidade da chama, com duas graduações e piloto.
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03
Panela interna em inox AISI 304, com fundo sanitário.
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04
Isolamento térmico em lã de vidro especial.
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05
Válvula de segurança de duplo estágio e manômetro.
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06
Torneira de abastecimento e tampa articulável.
O modelo da Klinox reúne esses itens. Veja o equipamento completo.
O que acontece dentro do caldeirão
Quando o equipamento é ligado, os queimadores aquecem a câmara de vapor, e o vapor se espalha por toda a camisa. A panela interna recebe esse calor pela parede, e o alimento aquece de forma gradual e uniforme.
Esse caminho do calor explica o resultado: cozimento em baixa temperatura, preservação do sabor e dos nutrientes e menos necessidade de intervenção durante o preparo.
Cozimento em baixa temperatura: o que ganha a cozinha
Cozinhar em temperatura mais baixa e constante reduz o estresse sobre o alimento e ajuda a manter textura e sabor. No arroz, os grãos ficam soltos e sem gosto ou odor de fumaça.
Para a rotina, o caldeirão de cozimento a vapor facilita a padronização: a mesma receita tende a dar o mesmo resultado dia após dia, o que importa para refeitórios e restaurantes.
Limpeza depois do cozimento
A cuba em aço inoxidável com fundo sanitário e cantos arredondados reduz os pontos de acúmulo de resíduos. O acabamento escovado facilita a higienização ao fim do turno.
Com a limpeza em dia e a manutenção preventiva, o equipamento mantém o desempenho por muito tempo.
Por Que Contratar a Klinox Cozinhas
A Klinox fabrica o caldeirão de cozimento a vapor a gás, com foco em qualidade de construção, durabilidade e eficiência. Todos os equipamentos têm garantia de 1 ano.
A equipe dá suporte depois da entrega, faz manutenção preventiva e corretiva e atende o Brasil inteiro.
Falar no WhatsAppPerguntas Frequentes
É um caldeirão em que o alimento cozinha pelo calor transmitido por uma câmara de vapor ao redor da panela, e não pela chama direta.
O calor distribuído de forma uniforme e em baixa temperatura reduz bastante o risco de queimar no fundo da panela.
Arroz, feijão, feijoada, sopas, caldos e molhos em grande volume.
Cozinhar com calor uniforme reduz a necessidade de mexer o tempo todo, o que libera a equipe para outras tarefas.
Você conta com 1 ano de garantia e com o suporte da Klinox sempre que houver um problema relacionado ao equipamento.
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