panelão industrial a vapor

Como o vapor transforma um panelão em um equipamento de cozimento uniforme, e o que observar ao escolher um modelo a gás.

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O panelão industrial a vapor é a evolução da panela grande: em vez de aquecer só pelo fundo, o calor chega pelas paredes por meio de uma câmara de vapor. O resultado é um cozimento mais uniforme e com menos risco de queimar.

A Klinox fabrica o equipamento a gás, em aço inoxidável AISI 304, com queimadores de chama dupla e sistema de segurança. Se você pesquisa panelão industrial a vapor, veja como funciona e o que considerar.

O que o vapor traz ao panelão

O panelão industrial a vapor cozinha por meio de uma câmara de vapor ao redor da panela
Calor distribuído por toda a cuba
Cozimento em baixa temperatura e de forma uniforme
Aquecimento a gás GLP ou GN, com economia de combustível
Válvula de segurança de duplo estágio e manômetro

Caldeirão industrial a gás com câmara de vapor e chaminé

Quer um panelão industrial a vapor na sua cozinha? Peça o orçamento da Klinox.

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Onde o panelão industrial a vapor é usado

O vapor faz diferença em cozinhas que produzem em escala:

Refeitórios de empresas
Restaurantes e empresas de alimentação
Hospitais e clínicas
Escolas e creches
Cozinhas comunitárias

Os preparos mais comuns são arroz, feijão, sopas, caldos e molhos.

O que avaliar em um panelão industrial a vapor

Confira estes seis itens:

01
Câmara de vapor que envolve toda a panela.
02
Fonte de calor compatível com a cozinha: gás GLP ou GN.
03
Panela em aço inoxidável AISI 304, com fundo sanitário.
04
Itens de segurança: válvula e manômetro.
05
Isolamento térmico em lã de vidro especial.
06
Garantia e suporte do fabricante.

A Klinox detalha esses itens na proposta. Veja o equipamento completo.

O que acontece com o calor

Os queimadores a gás aquecem a câmara que envolve a panela, e o vapor ali formado leva o calor a todas as paredes da cuba. A comida recebe calor por igual, e não apenas pelo fundo.

É por isso que o cozimento a vapor evita pontos de queima e permite cozinhar em temperatura mais baixa.

Vantagens no dia a dia

Em uma cozinha que serve centenas de refeições, a regularidade importa. O panelão industrial a vapor dá o mesmo resultado de um dia para o outro e libera a equipe de ficar mexendo a panela para evitar que grude.

O equipamento também economiza combustível e reduz o desperdício de comida queimada.

Segurança do sistema a vapor

Como o vapor se forma em uma câmara fechada, a segurança é parte do projeto: válvula de duplo estágio, manômetro com escala em verde, amarelo e vermelho e piloto para o acendimento controlado.

Mantenha a manutenção em dia. A Klinox realiza manutenção preventiva e corretiva e dá suporte ao cliente.

Por Que Contratar a Klinox Cozinhas

A Klinox fabrica o panelão industrial a vapor a gás, em aço inox AISI 304 e estrutura extra-reforçada. Todos os equipamentos têm garantia de 1 ano.

Depois da entrega, a equipe segue com suporte ao cliente. Atendemos o Brasil inteiro.

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Perguntas Frequentes

É uma panela de grande capacidade que cozinha por meio de uma câmara de vapor ao redor da panela, com calor uniforme em toda a cuba. O modelo da Klinox é aquecido a gás.

Não. O vapor fica na câmara ao redor da panela e apenas transmite o calor.

Não. O vapor é gerado no próprio equipamento, a partir do calor dos queimadores a gás.

GLP ou gás natural (GN), com economia de combustível.

Com 1 ano de garantia, qualquer problema relacionado ao equipamento passa pelo suporte da Klinox.

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Serviço

Caldeirão Industrial a Gás (Vapor Americano)

Panela interna em aço inox AISI 304, câmara de vapor e queimadores a gás de chama dupla, para cozimento uniforme.

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