caldeirão para sopa

Sopa em grande volume: o que muda

Cozinhar muita sopa em uma panela comum exige mexer com frequência e vigiar o fundo. Quanto maior o volume, maior o risco de queimar embaixo e de o preparo ficar desigual.

No caldeirão com câmara de vapor, o calor se distribui por toda a cuba, e o cozimento acontece em temperatura mais baixa e constante, o que facilita a vida de quem cozinha em escala.

Cuba em inox e segurança alimentar

Sopa é um alimento delicado do ponto de vista da higiene, e a cuba em aço inoxidável ajuda: o material não absorve odores, é liso e fácil de limpar. O caldeirão para sopa da Klinox tem fundo sanitário e cantos arredondados, que reduzem os pontos de acúmulo.

Em cozinhas de hospitais e escolas, essa facilidade de higienização é um critério importante na hora de escolher o equipamento.

Praticidade na operação

A torneira de abastecimento facilita o enchimento da panela, e a tampa articulável, com pegador tubular e manípulo em baquelite, permite abrir e fechar com segurança, sem tocar na parte quente.

O painel de comando e o registro de duas graduações ajudam a ajustar o fogo conforme a etapa do preparo.