Serviço
Caldeirão Industrial a Gás (Vapor Americano)
Panela interna em aço inox AISI 304, câmara de vapor e queimadores a gás de chama dupla, para cozimento uniforme.
Ver serviço completo →caldeirão autogerador de vapor
O que significa autogerador de vapor, como isso muda a instalação e a rotina da cozinha e como o caldeirão a gás da Klinox se encaixa.
Solicitar OrçamentoO caldeirão autogerador de vapor é o equipamento que produz o próprio vapor na câmara que envolve a panela, sem depender de uma caldeira externa. Para a cozinha, isso significa um sistema mais compacto e mais simples de instalar.
A Klinox fabrica o caldeirão a gás com câmara de vapor, em aço inoxidável AISI 304. Se você pesquisa caldeirão autogerador de vapor, esta página explica o conceito, como ele funciona na prática e o que observar ao escolher.
O conceito em resumo
- No caldeirão autogerador de vapor, o vapor é gerado no próprio equipamento
- Sem ligação a uma caldeira externa
- Calor distribuído de forma uniforme por toda a cuba
- Aquecimento a gás GLP ou GN, com economia de combustível
- Sistema de segurança com válvula de duplo estágio e manômetro
Precisa de um caldeirão autogerador de vapor? Peça o orçamento da Klinox pelo WhatsApp.
Onde o caldeirão autogerador de vapor faz sentido
O conceito atende cozinhas que querem cozimento uniforme sem montar uma estrutura de vapor central:
- Refeitórios de empresas
- Restaurantes e empresas de alimentação
- Hospitais e clínicas
- Escolas e creches
- Cozinhas comunitárias
O equipamento é usado para arroz, feijão, sopas, caldos e molhos.
O que avaliar em um caldeirão autogerador de vapor
Estes seis pontos ajudam a comparar propostas:
-
01
Como o vapor é gerado e qual é a fonte de calor (no caso da Klinox, gás GLP ou GN).
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02
Se o equipamento tem válvula de segurança e manômetro, que acompanham a pressão da câmara.
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03
Material da panela e do revestimento: aço inoxidável AISI 304.
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04
Isolamento térmico, para aproveitar melhor o calor.
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05
Facilidade de limpeza: fundo sanitário e cantos arredondados.
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06
Garantia e suporte técnico do fabricante.
A Klinox apresenta cada item na proposta. Veja o equipamento completo.
O que quer dizer autogerador
Autogerador quer dizer que o equipamento gera o próprio vapor, a partir do calor dos queimadores, dentro da câmara (camisa) que envolve a panela. Não há tubulação ligando o caldeirão a uma caldeira central de vapor.
Para a cozinha, o ganho está na simplicidade: basta o ponto de gás e o espaço para o equipamento, sem uma estrutura de geração de vapor separada.
Autogerador e cozimento uniforme
Como o vapor envolve a panela, o calor chega de maneira parecida a toda a superfície. O caldeirão autogerador de vapor cozinha em baixa temperatura, sem pontos de calor concentrado, e evita que a comida grude ou queime no fundo.
É uma vantagem clara em preparos de grande volume, como arroz e feijão.
Segurança e controle
Como o vapor trabalha sob pressão na câmara, a segurança é essencial. A válvula de duplo estágio e o manômetro com escala nas cores verde, amarela e vermelha acompanham a operação e permitem agir antes de um problema.
O registro industrial com duas graduações e o piloto completam o controle da chama.
Por Que Contratar a Klinox Cozinhas
A Klinox fabrica o caldeirão autogerador de vapor a gás, em aço inox AISI 304 e estrutura extra-reforçada. Todos os equipamentos têm garantia de 1 ano.
Depois da entrega, a equipe dá suporte e faz manutenção preventiva e corretiva. Atendemos o Brasil inteiro.
Falar no WhatsAppPerguntas Frequentes
É um caldeirão que gera o próprio vapor na câmara que envolve a panela, sem uma caldeira externa. O vapor distribui o calor por toda a cuba.
Não. O vapor é gerado no próprio equipamento, a partir do calor dos queimadores a gás.
Gás GLP ou GN, com economia de combustível.
O equipamento tem válvula de segurança de duplo estágio e manômetro com escala em verde, amarelo e vermelho. A instalação do gás deve ser feita por profissional habilitado.
O prazo de garantia é de 1 ano, e o suporte técnico da Klinox atende qualquer problema relacionado ao equipamento.
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